UV-VÉDELEM BELÜLRŐL – 2. RÉSZ: Nikotinamid

A B3-vitamin (niacin), vagy a vele vitaminhatásban megegyező nikotinamid nélkülözhetetlen szervezetünk megfelelő működéséhez. A NAD (nikotinamid adenin dinukleotid) és a NADP (nikotinamid adenin dinukleotid foszfát) nevű koenzimek előalakja. Ezek a koenzimek számos molekuláris szintű folyamatban játszanak fontos szerepet, többek közt részt vesznek a zsírok, a szénhidrátok, a fehérjék bontásában és az alkohol lebontásában is. Hiánybetegsége a pellagra, mely kezelés nélkül súlyos tünetekkel járhat.

A hiányállapot kialakulásának tünetei

Szervezetük képes valamennyi B3-vitamint a triptofán nevű aminosavból előállítani, de emellett fontos a táplálékkal való bevitel. Csökkent májműködés esetén könnyebben kialakulhat a hiányállapot. A pellagra első tünetei közt a szájszárazságot, a hasmenést és a bőr fényérzékenységét sorolhatjuk fel. Ha a szájnyálkahártya felsebesedik és begyullad, gyanakodhatunk B3-vitamin hiányra. A súlyosabb tünetek közé sorolható a napfény okozta hiperpigmentáció és bőrvastagodás, majd az idegrendszert érintő tünetek, úgymint zavartság, delírium és demencia. Mivel a NAD és NADP koenzimek a test összes sejtjében jelen vannak, ezért a probléma az összes szervben károsodott működéshez vezet, így kezelés nélkül az állapot halálos kimenetelű is lehet.

Nikotinamid

A kezelés a B3-vitamin visszapótlás. Niacin helyett a vele vitaminhatásban megegyező formáját, a nikotinamidot szokták alkalmazni, ugyanis a niacinnak nem kívánt hatása a viszketéssel járó arcpír. A nikotinamidot gyulladt, aknés bőr kezelésére is alkalmazzák, immunvédő hatása bizonyított. Az UV-sugárázás elnyomja a bőrben lévő immunsejtek működését.¹ A nikotinamid az immunsejtekre hatva erősíti a szervezet UV-sugárzás elleni védelmét, vagyis fotoprotektív hatással is rendelkezik.²

Milyen ételek tartalmaznak B3-vitamint?

B3-vitamint az inaktivált élesztőben fordul elő a legnagyobb mennyiségben, mely a boltokban élesztőpehely formájában lelhető fel. Ezt követik a húsok, melyek átlagosan 5-10 mg / 100 g niacint tartalmaznak. Tejtermékekben, tojásban és növényi eredetű táplálékokban kisebb mennyiségben található B3-vitamin. Felnőttek számára az ajánlott napi bevitel nőknek 14 mg férfiaknak 16 mg naponta, átlagos egészségi állapotú szervezetet tekintve.³

Néhány élelmiszer niacin tartalma mennyiség szerint: 

Élesztőpehely: 350 mg/100 g

Mogyoró: 14,3 mg/100 g

Bacon szalonna: 10,4 mg/100 g

Tonhalkonzerv: 10,1 mg/100 g

Csirke-, pulykahús: 7-12 mg/100 g

Marha-, sertéshús: 4-8 mg/100 g

Napraforgómag: 7 mg/100 g

Forrás:

1 Stephen E. Ullrich; 2005; Mutation Research 571, 185–205

2 Eleni Yiasemides et al.; 2009; Carcinogenesis vol.30 no.1 pp.101–105

3 https://en.wikipedia.org/wiki/Niacin

Önnek ajánljuk